Huhn Grimbergen

1 Zwiebel zerkleinern und in einem gusseisernen Topf 2 Minuten schmoren lassen. Fügen Sie dann sofort das gewürfelte Hühnerfleisch zusammen mit 1 EL Tomatenmark hinzu. Das Tomatenpüree verleiht ihm eine tiefrote Farbe.

Gießen Sie die Flaschen mit Grimbergen-Bier ein. Je mehr Hähnchen Sie verwenden, desto mehr Bier benötigen Sie. Normalerweise reichen 1 oder 2 Flaschen aus. In der Zwischenzeit können Sie das gesamte Gemüse schneiden; also Karotten, Pastinaken, Champignons. Geben Sie alle geschnittenen Gemüse in die Schüssel. Tipp: Sie können jedes beliebige Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Wir mögen Karotte, Pastinake und Pilz, aber auch Zucchini zum Beispiel passt hervorragend!

Dieser Eintopf sollte etwa anderthalb Stunden bei niedriger Hitze (mit Deckel) schmoren. Am besten ist es, den Eintopf alle 15 Minuten umzurühren. Auf diese Weise können das gesamte Gemüse und das Hähnchen schön gegart werden.

Mit Schnittlauch, Petersilie und einer Scheibe Limette verfeinern. Guten Appetit!